央视名嘴因癌离世警示
10月29日，悲痛消息传来，央视原主持人李咏因癌症在美国去世，享年50岁。在此之前，还有多位央视名嘴也因癌离世：2009年，罗京患淋巴癌去世，年仅48岁；2013年，王欢因乳腺癌去世，年仅41岁；2015年，方静因胃癌肝转移去世，年仅44岁；2017年，肖晓琳因直肠癌转移去世，年仅55岁。名人因癌症离世，又一次震动着大众的神经。
致癌食物与防癌饮食
今天，小康妹儿邀请到成都市第一人民医院营养科曾玲为大家进行一个小科普。
致癌食物请注意
国际癌症研究中心（IARC）对生活中形形色色的东西进行致癌作用的评估。以下食物需特别注意：
- 烧焦、烟熏、盐渍、卤制食物：含有多种致癌物，能促进胃癌、食管癌的发生。
- 高脂肪食物、红肉：可能引发乳腺癌、直肠癌、胰腺癌和前列腺癌。
- 不良饮食习惯：三餐不按时进食、暴饮暴食、进食快、喜食重盐、烫食等，易使胃黏膜受损伤，增加对致癌物质的易感性。
防癌食物推荐
- 大豆：摄入量与乳腺癌、胰腺癌、结肠癌等发病率呈负相关。
- 茶叶和茶多酚：尤其是绿茶，对实验性肿瘤具有一定化学预防作用。
- 蔬菜和水果：富含天然维生素、膳食纤维及各类抗氧化物质，保护作用最具有说服力。
十条饮食建议
- 食物多样化，维持适宜体重，保持适当的体力活动，每天吃400～800g蔬菜。
- 吃多种来源的淀粉，甜食供能占供能总量的10％以下。
- 成年男性每日饮酒不超过总能量的5%，女性不要超过2.5%。
- 每天红肉摄入量在80g以下，能量在总摄入量的10%以下，尽可能选择禽肉和鱼肉。
- 总脂肪和油供能占总能量15%～30%，限制动物脂肪摄入；选择植物油也要限量。
- 成人每天用盐不要超过6g，儿童不要超过3g。
- 注意防止易腐烂变质的食物受真菌污染；不吃霉变食物。
- 未吃完的易腐食物，应保存在冰箱或冷柜内。
- 烹调鱼、肉时温度不要太高，不吃烧焦食物，避免肉汁烧焦，尽量少吃烤肉、腌腊食物。
- 如遵循以上饮食原则，则不必用饮食补充剂，以减少癌症危险性。
肿瘤营养误区
误区一：少吃东西饿死肿瘤？肿瘤是一个持续时间很长、对身体消耗非常大的疾病，肿瘤患者往往会体重下降。我国住院恶性肿瘤患者营养不良发生率高达67%。营养是肿瘤治疗的基础，体重不能掉。
误区二：“发物”不能吃？“发物”能否引起肿瘤的复发，还缺乏足够的证据。病人应多补一些高蛋白、易消化的食物，保证足够的营养，让接受各种治疗后的身体快速恢复。
科学饮食，使患者达到感觉良好、保持体力和能量的目的，才能更好地减轻治疗副作用、降低感染风险、更快恢复健康。
关于肿瘤和癌症的更多问题，欢迎今天11月2号（周五）下午15:00~16:00来名医微坐诊寻找答案。成都市第一人民医院营养科曾玲医生将在线为你解答。
来源：蔡东联教授《关于食物营养与肿瘤关系的权威解读》
编辑：懒懒
图片来源：123rf